Rotolini sfiziosi di prosciutto

Di isabel

Un piatto che può essere servito come secondo oppure come antipasto.

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1 Foto

Prosciutto impannato

Tartine

Ingredienti

6 fette di prosciutto cotto
6 sottilette
2 uova
100 gr. di pangrattato
olio per friggere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Distendere una per una le fette di prosciutto, adagiarvi un di sottiletta su ognuna e arrotolarle.

Tappa 2

Passare ogni rotolino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Tappa 3

Friggere in olio bollente fin quando non diventano dorati da entrambi i lati.

Tappa 4

Servire ben caldi su un piatto da portata.

Le fette di prosciutto devono essere tagliate nè troppo sottili nè troppo spesse.

Tecniche di cucina

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Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.