Clafoutis pomodorini e fagiolino.

Di elenafirrincieli

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Provala!RICETTA TOP Clafoutis alle fragole

Validata dalnostro chef Clafoutis alle prugne gialle

Ingredienti

-230gr di pasta brisè
-200gr di robiola
-3 uova
-180gr di fagiolino
-80gr di pesto
-150gr di ciliegino
-sale e pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare il forno a 200° .
Spuntare i fagiolini e lessare per 8 minuti.
Amalgamare la robiola con uova, sale e pepe.
Adagiare la pasta brise' in una teglia e stendere il pesto nel fondo, aggiungere il composto di robiola e distribuire il fagiolino e il ciliegino tagliato a meta'. Richiudere con la pasta brise' e cuocere per 35 minuti.
Fin quando non e' dorata.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.