Pasta tonno e pomodorini
Di Morus alba
Ingredienti
- 500 g di pasta secca
- una decina di pomodorini
- due scatolette di tonno
- olio q.b.
- sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere la pasta in acqua arrivata a bollore e salata.
Tappa 2
In una padella, agliare i pomodorini in due e soffriggere in un filo d'olio.
Tappa 3
Aggiungere un pizzico di sale e successivamente, il tonno scolato dal suo olio.
Tappa 4
Scolare la pasta e versarla nella padella con un po' dell'acqua di cottura.
Tappa 5
Risottare la pasta qualche minuto e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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