Ingredienti
- 300 g di acqua
- 125 g di burro
- 250 g di farina 00
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere sul fuoco acqua, burro e sale e far sciogliere.
Setacciare la farina e versarla tutta d'un fiato nel pentolino, mescolando sino ad ottenere una palla.
Tappa 2
Incorporare le uova una per volta
Tappa 3
Mettere l'impasto in una siringa con la bocchetta liscia (nel caso delle zeppole la bocchetta deve essere a stella)
Tappa 4
Formare i bignè su carta da forno
Tappa 5
Infornare per 15 minuti a 200 gradi.
Nel caso delle zeppole fritte infornare solo per metà cottura e poi friggerle.
Tappa 6
Per i profitterol mettere 2-3 cucchiai di cioccolata bollente nella crema pasticcera e versarla sopra. Completare con alcuni ciuffi di panna.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Bignè alla crema
4.2/5
(13 Voti)
-
Tris di bignè
3.5/5
(332 Voti)
-
Cestino di formaggio
3/5
(22 Voti)
-
Cupcakes al cioccolato
3/5
(381 Voti)
-
Torta al cacao
3/5
(381 Voti)
-
Salame di cioccolatto
3/5
(23 Voti)
-
Camille
3/5
(21 Voti)
-
Mozzarella in carrozza napoletana
3/5
(385 Voti)
Tecniche di cucina
Conoscete già le chouquettes? Si tratta di dolcetti tipici francesi, molto apprezzati dai bambini per la loro semplicità e golosità al tempo stesso, in quanto le chouquettes sono cosparse di granella di zucchero. Sono fatte di pasta chou, la tipica pasta dei bignè.. Se volete imparare a preparare dei bignè spettacolari, ecco la nostra video ricetta della pasta choux.
Commenta questa ricetta