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Ricette semplici della pasta choux - 19 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: piatto tipico francese, bignè ricetta facile, bignè ricetta perfetta, bignè ripieni, crema per bignè, bignè salati

Tecniche di cucina

Come preparare le chouquettes francesi

Conoscete già le chouquettes? Si tratta di dolcetti tipici francesi, molto apprezzati dai bambini per la loro semplicità e golosità al tempo stesso, in quanto le chouquettes sono cosparse di granella di zucchero. Sono fatte di pasta chou, la tipica pasta dei bignè.. Se volete imparare a preparare dei bignè spettacolari, ecco la nostra video ricetta della pasta choux. 

Le migliori ricette di Pasta choux

Di

Il Paris-Brest è un dolce classico della pasticceria francese

  • Per la pasta choux:
  • 25 cl di latte
  • 80g di burro con un pizzico di sale
  • 4 uova
  • 150g di farina
  • Per la decorazione:
  • 1 tuorlo d'uovo
  • Pralinato
  • Per la crema al pralinato :
  • 2 albumi
  • 125g di zucchero
  • 100g di pralinato
  • 100g di burro
4.2/5 (208 Voti)

Durante la stagione delle fragole non ne abbiamo mai abbastanza di preparare dolci a base di questo delizioso frutto ! Oggi vi proponiamo dei bignè alle fragole e panna, morbidi e buonissimi, pieni di crema golosa.

Di

Ecco la ricetta per fare la pasta choux per ottimi bignè da farcire a piacimento o da degustare senza farcia, natu...

  • acqua ml 250
  • burro gr 100
  • farina gr 150
  • uova 4
  • sale un pizzico
  • lievito in polvere 1/2 bustina
  • vanillina 1
3.1/5 (504 Voti)

I bignè sono il vostro debole, o qualcuno intorno a voi li adora e vi piacerebbe prepararli in casa, ma la difficoltà della preparazione vi scoraggia? Niente paura, la nostra ricetta perfetta vi permetterà di preparare dei bignè che faranno concorrenza a quelli della vostra pasticceria preferita.

Di

Deliziosi bignè ricoperti di caramello, da farcire a piacere, per accompagnare il tè o il caffè

  • Per la pasta choux:
  • 250 g di acqua
  • 80 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 125 g di farina
  • 3-4 uova
  • Per il caramello:
  • 150 g zucchero
5/5 (1 Voti)

Di

I bignè alla crema sono un classico della pasticceria

  • Per la crema pasticcera:
  • 1/3 litro di latte intero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 125 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di maizena
  • Per la pasta choux:
  • 250 ml di acqua
  • 75 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 125 g di farina
  • 3-4 uova medie
  • 1 uovo sbattuto con un pizzico di sale per dorare
4.7/5 (149 Voti)

Il profiteroles è un fantastico dolce che piace a tutti: bignè leggeri ripieni di crema pasticcera e ricoperti di cioccolato fuso.

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Di

In Francia non vi è un solo matrimonio o comunione senza questi deliziosi piccoli bignè dolci realizzati con la p...

  • 25 cl di acqua
  • 80 g di burro
  • 125 g di farina
  • 3-4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo per la doratura
  • 150 g di granella di zucchero
3.4/5 (497 Voti)

Di

Cominciamo dal fare la crema pasticciera al limone, così avrà il tempo di raffreddarsi

  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di acqua
  • 100 g di farina
  • 3 uova
  • Ingredienti per la crema pasticciera al limone
  • 500 ml di latte fresco intero
  • Scorza di un limone non trattato
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai colmi di amido di mais
3.8/5 (20 Voti)

Di

La ricetta originale per realizzare la pasta dei bignè

  • 25 cl acqua
  • 80 g di burro
  • 125 g di farina
  • 3-4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo per la doratura
3.2/5 (422 Voti)

Di

I cigni di pasta choux sono dei dolci molto carini, preparati con la pasta usata per fare i bignè

  • PER LA CREMA PASTICCERA:
  • 500 ML DI LATTE
  • SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE
  • QUATTRO TUORLI
  • 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 50 GR DI FECOLA DI PATATE
  • 50 GR DI FARINA 00
  • PER LA PASTA CHOUX:
  • 250 GR DI ACQUA
  • UN PIZZICO DI SALE
  • 100 GR DI BURRO
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • 150 GR DI FARINA
3/5 (371 Voti)

Di

Mettere l'acqua in una casseruola insieme al burro e al sale, portare ad ebollizione e poi abbassare la fiamma al m...

  • 125 ml Acqua
  • 75 gr Farina 00
  • 60 gr Burro
  • 2 Uova
  • 1 pizzico di Sale
3/5 (294 Voti)

Di

Ricetta Andrea

  • 2 bicchieri di Acqua
  • 100 g Burro
  • 1 pizzico di Sale
  • 200 g Farina
  • 5 Uova
3.3/5 (4 Voti)

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Pasta choux per bignè Paris-Brest