Bignè alle fragole fresche e panna
Durante la stagione delle fragole non ne abbiamo mai abbastanza di preparare dolci a base di questo delizioso frutto ! Oggi vi proponiamo dei bignè alle fragole e panna, morbidi e buonissimi, pieni di crema golosa.
© SIlvia Santucci
ingredienti
Per la pasta choux
- 125 g di farina
- 60 g di burro
- 12 cl di acqua
- 12 cl di latte
- 4 cucchiaini di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
Per la farcitura:
- 25 cl di panna liquida per dolci
- 4 cucchiai di mascarpone
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Per la finitura
- 250 g di fragole
Per la parte superiore dei bignè
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di farina
- 80 g di burro
- 3 pizzichi di sale grosso
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Tecniche di cucina
Questa tazza golosa e salutare è un'ottima idea per una colazione completa e piena di gusto. Con avena, frutta, miele, yogurt, e noci di pecan, è la ricetta perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto e per avere energia fino all'ora di pranzo!
INGREDIENTI:
- 60 g di fiocchi d'avena
- 2 cucchiaini di semi di zucca
- Qualche granello di sale grosso
- 60 gr di latte
- 1 vasetto di yogurt greco al naturale
- Qualche fettina di kiwi
- Qualche rondella di banana
- Un pugnetto di muesli
- 4 fettine sottili di mela
- 2 fragole a rondelle
- Qualche mirtillo
- Qualche noce di pecan
- Un po' di miele fluido
PROCEDIMENTO:
Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.
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