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Mud Cake, la bomba di cioccolato a cui nessuno puo' resistere

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Tribù Golosa

La mud cake è una torta di origine americana, compatta e golosa è perfetta farcita con una crema che ne esalti tutto il gusto e la renda ancora più morbida. Il nome, 'mud cake', significa letteralmente 'torta di fango', per la consistenza ed il colore tipico conferito dal cioccolato durante la preparazione.

Una torta a cui nessuno puo' resistere 1/8

© Getty Images / QuietJosephine

Una torta a cui nessuno puo' resistere

La mud cake è una torta di origine americana, compatta e golosa. Il nome, 'mud cake', significa letteralmente 'torta di fango', per la consistenza ed il colore tipico conferito dal cioccolato durante la preparazione.

Potete servirla per il compleanno dei bambini o per una merenda golosissima, ricoprendola con una ganache al cioccolato, come nella versione più classica, oppure con della panna montata e delle scaglie di cioccolato, come nella nostra ricetta: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.


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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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