Risotto allo zafferano con bustina
Di marisa88
Ingredienti
- 1 litro di brodo
- 125 gr burro
- 1 cipolla
- 150 gr parmigiano
- 350 gr riso
- vino biano
- 1 bustina di zafferano
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere una padella e fate sciogliere 80 gr di burro , dopo aggiungere la cipolla e fate imbiondire mescolando continuamente.
Tappa 2
Unite il riso e fatelo tostare facendolo assorbire bene il burro.
Tappa 3
Dopodiche' bagnate il riso con il vino e fatelo evaporare.
Tappa 4
Poi aggiungere due mestoli di brodo bollente e mescolate bene. Quando questo sara' quasi assorbito aggiungete altri 2 mestoli. questa operazione dovra' essere ripetuta fino alla completa cottura del riso.
Tappa 5
A meta' cottura sciogliete lo zafferano in poco brodo e versatelo nel riso facendo amalgamare bene.
Tappa 6
A cottura ultimata va tolto dal fuoco e mantecato con il parmigiano e con il resto del burro.
Prima di servirlo lasciatelo riposare per qualche minuto , in modo che si insaporisca.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Minestrina con formaggino
4.4/5
(8 Voti)
-
Spaghetti con le vongole surgelate
2.9/5
(260 Voti)
-
Biscotti di frolla montata
3.6/5
(778 Voti)
-
Zeppole al miele "Sal De Riso"
3.8/5
(68 Voti)
-
Provala!RICETTA TOP Delicatissimi tartufi al cocco
e...
3.7/5
(587 Voti)
-
Riso venere in crema di zucca
3.6/5
(531 Voti)
-
Capunsei mantovani
3.3/5
(454 Voti)
-
Polpettone di tonno bollito
3.1/5
(429 Voti)
Tecniche di cucina
Delle uova al burro così non le avete mai viste, vero? Ecco un'idea originale da provare se avete la piastra per le gaufres!
Commenta questa ricetta