Risotto alla marinara

Di mimmac81

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Ingredienti

Per 4 persone:
300 gr. di riso per risotti
400 gr. gamberetti sgusciati
20 cozze
pomodorini q.b.
un bicchiere di vino bianco
2 spicchi d'aglio
mezza cipolla tritata
brodo vegetale
prezzemolo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparare il brodo mettendo a bollire i gusci dei gamberetti, un pomodoro, una cipolla.
Soffriggere la cipolla in una padella tipo wok, aggiungere i gamberetti sgusciati e le cozze scoppiate.
sfumare col vino , aggiungere l'aglio e i pomodorini.
continuare la cottura a fuoco lento.

Tappa 2

In una pentola versare un pò d'olio e far tostare il riso per un minuto mescolandolo, continuare la cottura versando a poco a poco il brodo bollente e filtrato.Mescolare sempre.

Tappa 3

A cottura ultimata unire il riso e il condimento, spolverare con il prezzemolo tritato.

conservare l'acqua di cottura delle cozze e aggiungerla al condimento

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