Ingredienti
- 400g. Sedano
- 400g. Carote
- 400g. Cipolle
- 2 Pomodori per salsa maturi
- 400g. di Sale
- 2 foglie Salvia medie
- 5 Aghi Rosmarino (precisi)
- NON AGGIUNGERE ACQUA
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare il sale in una pentola alta.
Tagliare grossolamente le verdure ed unirle al sale ed aromi.
Mescolare ed accendere il fuoco.
Cuocere a fuoco vivo fino a quando l'acqua delle verdure si sia asciugata (circa 1 ora).
Tappa 2
Togliere la pentola dal fuoco, immergere il frullatore (ad immersione) e frullare fino a che il tutto risulti cremoso.
Rimettere la pentola sul fuoco e cuocere altri 10/15 minuti.
Tappa 3
Appena il composto inizia a bollire (scoppiettando) e risulta asciuto, togliere dal fuoco ed immediatamente con l'aiuto di un cucchiaio o mestolo mettere nelle bocce e tappare.
Far raffreddare completamente le bocce e conservare massimo 5/6 mesi.
In caso lo si fa ai Porcini, il sale va aumentato a 600g., il resto tutto a 400g.
Nel caso si desideri aumentare la quantità di dado da fare, basta rispettare le dosi sia nelle verdure che nel sale.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Risotto alla pescatora
4.6/5
(127 Voti)
-
Provala!RICETTA TOP Torta di carote vegana
4.6/5
(107 Voti)
-
Giardiniera
4.5/5
(62 Voti)
-
Ciciri e tria
4.4/5
(171 Voti)
-
Salsa di pomodoro agrodolce
4/5
(6 Voti)
-
Brodo di carne
4.5/5
(4 Voti)
-
Focaccia barese con cipolle e...
4.6/5
(5 Voti)
-
Involtini di pollo e speck
4.4/5
(9 Voti)
Tecniche di cucina
Che siano sotto forma di frullato o succo fresco, frutta e verdura sono un ottimo alleato per la nostra salute: un concentrato di energia e vitamine, permettono di darsi la carica senza sensi di colpa e dalle varianti infinite secondo il nostro gusto.
Ecco la ricetta di un succo tutto verde dal gusto fresco: ci vuole proprio qualcosa di leggero dopo le feste!
Senti ancora il bisogno di depurarti? Scopri i nostri consigli!
Commenta questa ricetta