Ricette di risotti di Natale - 6 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: risotti particolari invernali , risotti invernali cremosi, risotti d'autunno, risotti d'estate , ricetta risotto champagne

Tecniche di cucina

Muffin alle fragole

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
1 pizzico di sale
Fragole intere pulite
Zucchero a velo per decorare
Cuisson four 180°C – 25 min

Cominciate mescolando in una ciotola lo zucchero con il burro fuso. Aggiungete i 2 tuorli incorporandoli uno alla volta, e unite gli ingredienti secchi: vanillina, farina, sale e lievito. Mescolate bene il tutto e trasferite l'impasto in pirottini per muffin. Aggiungete una fragola con la punta rivolta verso il basso al centro di ogni muffin e infornate a 180°C per 25 minuti.

I vostri muffin con sorpresa di fragola sono pronti!

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Risotto zucca e gorgonzola

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350 g.r. di riso
1 cipolla
500 g.r. zucca
2 cucchiai d'olio
2 patate
100 g.r. di gorgonzola
rosmarino q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
brodo di dado o vegetale

3.6/5 (460 Voti)

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Risotto all'arancia con gamberi

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350g di riso
2 arance rosse
brodo di pesce
2 etti di gamberi sgusciati
1 scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco
concentrato di pomodoro
olio d'oliva
Per guarnire:
12 gamberi interi
cialde di parmigiano

3.5/5 (516 Voti)

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Risotto alla pescatora in crosta di pane

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Di manu75ep

Il risotto alla pescatora in crosta di pane è un primo piatto a base di pesce originale e gustoso

400 gr di riso
4 scampi freschi medi/grossi
cipolla
olio extravergine
vino bianco
prezzemolo
misto mare per risotto
una confezione pasta pizza pronta
sale q.b.
brodo di dado

3.5/5 (475 Voti)

Risotto alla salvia e Speck

Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs

Il risotto alla salvia e Speck è ideale per i pasti autunnali e invernali

80 cl di brodo di verdura
280 g di riso Carnaroli o arborio
1/2 cipolla
40 gr di burro salato + 20 per la mantecatura finale
2 cucchiaini di olio extra-vergine d'oliva
20 foglie di salvia fresca
60 gr di Speck
8 cl di vino bianco secco
40 gr di parmigiano grattugiato
sale, pepe

3.3/5 (500 Voti)

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