Risotto alla pescatora in crosta di pane
Di manu75ep
Il risotto alla pescatora in crosta di pane è un primo piatto a base di pesce originale e gustoso. Il coperchio di pane vi permetterà di conservare tutti i profumi !
![Risotto alla pescatora in crosta di pane](/media/2013-08-26-14-35-05_crop.jpg/rh/risotto-alla-pescatora-in-crosta-di-pane.jpg)
Ingredienti
- 400 gr di riso
- 4 scampi freschi medi/grossi
- cipolla
- olio extravergine
- vino bianco
- prezzemolo
- misto mare per risotto
- una confezione pasta pizza pronta
- sale q.b.
- brodo di dado
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
![Risotto alla pescatora in crosta di pane - Tappa 1](/media/2013-08-26-13-59-18_crop.jpg/tsp/risotto-alla-pescatora-in-crosta-di-pane.jpg)
Far soffrigere olio con cipolla e versare il riso e lasciarlo tostare un po', una volta dorato versare il preparato misto mare e sfumare con il vino bianco a fiamma medio/alta.
Versare a poco a poco il brodo di dado preparato precedentemente fino al completo assorbimento.
Una volta cotto il riso versare il tutto in una terrina da forno, versare qualche mestolo di brodo.
Tappa 2
![Risotto alla pescatora in crosta di pane - Tappa 2](/media/2013-08-26-14-00-30_crop.jpg/tsp/risotto-alla-pescatora-in-crosta-di-pane.jpg)
Adagiare gli scampi leggermente scottati sulla superficie del riso.
Tappa 3
![Risotto alla pescatora in crosta di pane - Tappa 3](/media/2013-08-26-14-34-14_crop.jpg/tsp/risotto-alla-pescatora-in-crosta-di-pane.jpg)
Stendere la pasta pizza ad uso coperchio sulla terrina.
Tappa 4
![Risotto alla pescatora in crosta di pane - Tappa 4](/media/2013-08-26-14-33-54_crop.jpg/tsp/risotto-alla-pescatora-in-crosta-di-pane.jpg)
Riporre la terrina in forno per circa 20 minuti a 150°.
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