Focaccia al rosmarino
Di allende89
1 Foto
Ingredienti
- -500g di farina 0
- -20g lievito di birra
- -3 g di zucchero
- -30ml olio evo
- -10g di sale
- -1 cucchiao d tavola di aghi di rosmarino macinati
- -sale grosso q.b.
- Per la salamoia:
- -40ml di olio evo
- -40ml di acqua calda
- -1 cucchiaio di aghi di rosmarino
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito, lo zucchero e l' olio in 270ml di acqua tiepida, quindi aggiungere la farina ed impastare. A metà della lavorazione aggiungere il rasmarino polverizzato ed il sale.
Creare una palla e lasciare riposare per almeno 2 ore a una temperatura di 24-25 gradi.
Tappa 2
per la salamoia emulsionare energeticamente l' olio e l' acqua, aggiungere gli aghi di rosmarino e riporre da parte
Tappa 3
Ungere una tegliacon l' olio e stendervi la pasta modellando con le nocche delle dita. Irrorare la superficie con una parte della salamoia e fare lievitare nuovamente per 35 minuti. Spennellare con la restante salamoia, aggiungere il sale grosso e cuocere in forno preriscaldato a 220gradi per circa 25 minuti.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Chapati
3.9/5
(15 Voti)
-
Frittelle di patate bollite
3.5/5
(479 Voti)
-
Bruschette con Stracchino e...
3.6/5
(743 Voti)
-
Pinzone
4.3/5
(6 Voti)
-
Pizza rustica napoletana
4.3/5
(6 Voti)
-
Gnocchi miele e rosmarino
3.4/5
(498 Voti)
-
Torta di patate e rosmarino
3.8/5
(29 Voti)
Tecniche di cucina
Se volete provare una pizza che non teme il confronto con nessun'altra in termini di gusto allora questa ricetta è per voi, amanti della pizza.
Commenta questa ricetta