Risotto alla scamorza

Un risotto semplice, anche per chi ha pochi minuti

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Ingredienti

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Mettere a bollire dell'acqua. Prendere un tegame, aggiungere dell'olio, scaldarlo e aggiungere il riso.

Far saltare il riso con due cucchiai di brodo granulare. Aggiungere un bicchiere di vino bianco per insaporire bene.

Aggiungere gradualmente acqua, a mano a mano, in una quantità che copra il riso.

A cottura quasi ultimata preparare la scamorza a dadini, versarla nel riso, amalgamare bene e unire un po' di grana.

Cuocere al massimo per 12 o 15 minuti. Lasciar riposare 5 minuti prima di servirlo.

Eventualmente si può aggiungere del burro a fine cottura.