Ricette del risotto alla scamorza - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: risotto con scamorza e radicchio, risotto con scamorza e pancetta, risotto con scamorza e zucchine

Tecniche di cucina

La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!

8 limoni
100g di zucchero
15g di farina
3 uova
50g di zucchero per montare le uova

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!

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Le migliori ricette di Risotto alla scamorza

Risotto alla scamorza

Di ingsanity

Un risotto semplice, anche per chi ha pochi minuti

2 Bicchieri di riso Roma
150 grammi di scamorza
Vino bianco
2 cucchiai di brodo granulare (al posto del soffritto)
Formaggio grana
Sale
Olio

4.4/5 (5 Voti)

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Risotto carnaroli alle mele dell'etna al profumo di scamorza affumicata

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Lavate le mele , tagliatele a meta' e privatele del torsolo e della buccia

riso Carnaroli g 800
cipolla g 100
mele dell'etna g 500
treccione affumicato g 100
grana padano g 100
vino bianco dl2
speck g 150
brodo vegetale lt 3
succo di limone q.b.
prezzemolo tritato g 50
burro g 100
sale q.b.

3.3/5 (338 Voti)

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