Ricette del risotto con scamorza e radicchio - 3 ricette
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Tecniche di cucina
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Crepes suzette
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Le migliori ricette di Risotto con scamorza e radicchio
Risotto con zucca e scamorza
![Risotto con zucca e scamorza](/media/cattura-9_crop.png/tsp/risotto-con-zucca-e-scamorza.png)
Di SuperMagicSanti
In una capiente pentola mettere qualche tocchetto di burro a scioglere nel quale far soffriggere la cipolla tagliat...
- 350 g di riso
- 200 g di radicchio
- 1 cipolla piccola
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 50 g di grana grattuggiato
- 80 g di scamorza affumicata
- burro
- sale
- pepe
- brodo vegetale
Risotto radicchio e scamorza
![Risotto radicchio e scamorza](/media/img_20131217_163324_crop.jpg/tsp/risotto-radicchio-e-scamorza.jpg)
Di eleonoraricette
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in una casseruola con 40 gr
- *1 cipolla
- *60 gr. di burro
- *2 cespi di radicchio
- *320 gr. di riso Carnaroli
- *1/2 bicchiere di vino bianco
- *brodo di carne
- *sale, pepe
- *100 gr. di scamorza affumicata
Risotto al radicchio e scamorza affumicata
![Risotto al radicchio e scamorza affumicata](/media/wp_000893_crop.jpg/tsp/risotto-al-radicchio-e-scamorza-affumicata.jpg)
Di sabrina0588
Preparare il brodo vegetale
- 400 gr. di riso per risotti
- 500 gr. di radicchio
- 50 gr. di burro
- brodo vegetale
- 1 cipolla
- 100 ml. di vino
- 200 gr. di scamorza affumicata
- pepe
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