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Ricette con melanzane e scamorza - 11 ricette

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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

Le migliori ricette di Melanzane e scamorza

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Lo sformato di melanzane e scamorza filante è un secondo,piatto unico

  • Melanzane
  • Olio
  • Ciliegine
  • Basilico
  • Sale fino
  • Pan Grattato
5/5 (74 Voti)

Avete voglia di un piatto caldo davvero goloso, completo e veloce da preparare? Questa lasagna di patate è quello che fa al caso vostro: per un pranzo o una cena, rappresenta un piatto completo che sazia con ingredienti semplici.

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la pasta ripiena è la mia passione! tortelli, ravioli, cannelloni e agnolotti! Farei man bassa! E poi mi piacciono

  • per circa 5 persone: 300 g. circa di farina, 3 uova, un pizzico di sale, 1 melanzana, pomodori pelati, 1 spicchio d'aglio, 1 scamorza piccola, origano basilico, olio extra vergine di oliva Dante.
4/5 (3 Voti)

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  • 500 gr di melanzane
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 uovo
  • 130 gr di scamorza affumicata tagliata a fette sottili
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio
  • sale,pepe qb
  • pangrattato qb
  • un rametto di timo fresco,o mezzo cucchiaino di quello secco
4/5 (6 Voti)

Di

Un piatto molto carino da vedere, leggero e pratico

  • 2 melanzane di media grandezza
  • 6 pomodori maturi
  • 100 gr di scamorza affumicata
  • olio
  • sale
  • aglio
  • basilico
3.2/5 (462 Voti)

Con gli stessi ingredienti di una classica torta salata , la puoi mangiare all'aperitivo, o a cena come una classica torta salata, ma quel che è sicuro è che non hai mai provato niente di simile!

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Lavare le melanzane, tagliarle a metà per il verso della lunghezza, svuotarle e sbollentarle in acqua bollente e s...

  • 4 melanzane
  • 300 gr di mollica di pane raffermo
  • 1 scamorza piccola
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 80 gr di parmigiano
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 400 gr di pomodorini
  • 500 gr di patate
  • sale e pepe
  • olio
3.3/5 (347 Voti)

Di

Lavate le melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza

  • 4 melanzane grandi
  • 250 g. di radicchio
  • 200 g. di scamorza affumicata
  • 1/2 lt. di latte
  • 1/2 lt. di olio di semi
  • 60 g. di burro
  • 50 g. di farina 00
  • olio extravergine d’oliva
  • noce moscata
  • sale e pepe
3.3/5 (358 Voti)

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Un primo piatto rustico, saporito e dal tocco delicato

  • 500 gr di rigatoni integrali
  • 3 melanzane medie
  • 200 gr di parmigiano reggiano
  • 200 gr di scamorza affumicata
  • noci sgusciate e tritate (facoltative)
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • basilico tritato
3.1/5 (433 Voti)

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Preparate il sugo di pomodoro con la passata, il sale, l'olio e il basilico

  • 2 grosse melanzane
  • 250 ml. di passata di pomodoro
  • 100 gr. di mortadella
  • 180 gr. di scamorza bianca
  • 2 foglie di basilico
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • Farina q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Mollica q.b.
  • Sale e peperoncino q.b.
  • Olio per friggere q.b.
3.1/5 (397 Voti)

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  • 500 gr di melanzane
  • Formaggio pecorino
  • Pangrattato
  • Pepe
  • Peperoncino
  • 3 uova
  • Scamorza affumicata
3/5 (219 Voti)

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Procedimento Tagliare le melanzane a fette metterle in un recipiente con del sale e lasciatele riposare un oretta

  • Ingredienti
  • Per 2 persone:
  • 3 lasagne a porzione
  • 2 melanzane
  • 100 grammi di ricotta
  • 50 grammi di scamorza
  • olio
2.9/5 (244 Voti)

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