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Valentina Tribù Golosa

Ricette sfiziose degli involtini di melanzane - 32 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Gli involtini di melanzane sono una delle maniere più gustose e versatili per preparare ottime ricette con le melanzane. Caldi, freddi, come antipasto, secondo o contorno, alla carne, al pesce, al prosciutto e mozzarella o con il ripieno che più vi piace, gli involtini di melanzane si prestano ad essere realizzati in numerose varianti, con melanzane fritte oppure grigliate, se si desiderano involtini più leggeri. Ma se come vuole la tradizione desiderate friggere le melanzane prima di utilizzarle per realizzare i vostri involtini, non dimenticate di metterle minimo mezz'ora sotto sale : esse perderanno il loro gusto amaro e assorbiranno meno olio durante la frittura. Ecco qui tante ricette di involtini di melanzane tutte da provare !

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: involtini di melanzane siciliani , involtini di melanzane al prosciutto e formaggio, involtini di melanzane al forno, polpette zucchine, polpette di melanzane al forno

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Di mimmac81

Vota per questa ricetta 3.5/5 (573 Voti)
Involtini di melanzane in agrodolce  1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 35
Costo Medio

  • 4 melanzane medie
  • mollica fresca
  • mozzarella
  • prosciutto
  • pecorino grattugiat
  • una cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 pomodori a cubetti
  • olio
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • aceto
  • origano

Scopri questa ricetta

Pulire le melanzane, tagliarle a fette regolari, soffriggerle in padella con un pò d'olio, farle scolare su carta ...

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Quanta fantasia può dare una melanzana in cucina! Secondo me è il più bell'ortaggio in assoluto, è versatile, g...

  • 4 melanzane
  • pangrattato
  • provolone piccante
  • pecorino grattugiato
  • 100 g. prosciutto cotto ( 2 fette da 50 g.)
  • 30 g. di passolini e pinoli (prodotto tipico siciliano)
  • olio d'oliva
  • 1 lt. di salsa di pomodoro fresco
  • basilico
  • sale e pepe q.b.
5/5 (1 Voti)

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  • 120 gr mozzarella a cubetti
  • 120 ml salsa di pomodoro
  • 12 foglie di basilico
  • 1 cucchiaino di origano
  • sale q.b.
  • pepe a piacere
  • 15 olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 500 gr di melanzane divise in fette
4.9/5 (108 Voti)

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Questi buonissimi involtini di melanzana sono perfetti per la cena

  • 2 grosse melanzane
  • 100 g di pomodori secchi sott'olio
  • 150 g di Pecorino di Lauticauda Sannita fresco
  • 6 acciughe sott'olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cipollotto
  • peperoncino in polvere
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio di oliva olio extravergine di oliva
  • sale fino e grosso
3.6/5 (424 Voti)

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Involtini di melanzana, speck e grana

  • Una melanzana
  • 4 fette di speck
  • grana qb
  • foglia di porro o erba cipollina per legare
3.9/5 (10 Voti)

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Tagliare a fette le melanzane, friggerle,

  • 2 melanzane, 250g mozzarella, pangrattato, sale, parmigiano, olio di semi
4.3/5 (4 Voti)

Di

Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette di circa 1/2 cm nel senso della lunghezza

  • 900 gr. di melanzane
  • 400 ml. di passata di pomodoro
  • mollica
  • q.b. di olio e.v.o.
  • q.b. di sale
  • 3 foglie di basilico
  • q.b. di parmigiano reggiano
  • q.b. di farina
  • q.b. di olio per friggere
  • mozzarella
3.8/5 (18 Voti)

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Questa ricetta di involtini di melanzana al forno sono semplici e veloci da realizzare, sono perfetti sia per il co...

  • 120gr. mozzarella, 120 ml. salsa di pomodoro,12 foglie di basilico,un po' di origano,12 olive nere denocciolate,2 melnzane divise in 12 fette, olio extravergine 1 cucchiaio, sale e pepe q.b.
3.3/5 (506 Voti)

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Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette di circa 1/2 cm nel senso della lunghezza

  • 900 gr. di melanzane
  • 400 ml. di passata di pomodoro
  • mollica
  • q.b. di olio e.v.o.
  • q.b. di sale
  • 3 foglie di basilico
  • q.b. di parmigiano reggiano
  • q.b. di farina
  • q.b. di olio per friggere
3.7/5 (13 Voti)

Di

Trita nel mixer il prezzemolo con l'aglio sbucciato e i gherigli di noce e trasferisci il composto in un piatto

  • 1 sp Aglio
  • 1 Limoni
  • 4 ft Melanzane
  • qb Menta Fresca
  • 50 g Noci Gherigli
  • qb Olio Di Semi Di Arachidi
  • 1 mz Prezzemolo
  • qb Sale
  • 1 Uova
  • 100 g Feta
3.7/5 (16 Voti)

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E' una ricetta che assaggiai alcuni anni fa a casa di mia cognata ma che poi ho rivisitato seconda dei gusti della ...

  • 2 belle melanzane oblunghe,
  • 1 confezione di sottilette o altro formaggio che possa sciogliersi,
  • 1 hg di prosciutto cotto,
  • 1 hg di parmigiano grattugiato,
  • farina per infarinare,
  • sale q.b.,
  • olio per friggere,
  • sugo al ragù o pomodoro e basilico (anche preparato precedentemente).
3.7/5 (15 Voti)

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