Involtini di melanzana
Di Mara favaro
Semplice, saporita, può essere presentata come antipasto o come contorno.
Ingredienti
- Una melanzana media, provola affumicata a fettine, prosciutto cotto, olio d'oliva.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la melanzane a fette (in lunghezza), grigliare le melanzane, bagnare in cottura con qualche goccia di olio, salate.
Tappa 2
Lasciare raffreddare, adagiare su ogni fetta di melanzana, un fetta di formaggio provola e poi un fetta i prosciutto,arrotolare il tutto, adagiare l'involtini su una teglia e passare in forno una decina di minuti a 180 gradi.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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