Stromboli

Di massimino

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Validata dalnostro chef Biscotti integrali al cioccolato

Donuts alla ricotta

Ingredienti

70 gr di farina integrale
340 grammi di farina bianca
(Se non avete la farina integrale vanno bene gr di farina bianca)
170 gr di mozzarella di bufala tritata
50 gr di parmigiano
50 gr di salsiccia piccante fresca (No Salame)
2 spicchi d'aglio
2 Uova
Sale
Acqua
Olio
Miele
Erba Cipollina
Prezzemelo
Lievito

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 95minuti
Tempo di cottura 55minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare le due farine, assieme al lievito, con un cucchiaio di miele, l'uovo, acqua e sale.

Tappa 2

Far riposare l'impasto ottenuto in una ciotola oleata per 1h e mezza.

Tappa 3

A parte, amalgamare gli ingredienti rimasti con l'altro uovo.

Tappa 4

Trascorso il tempo stendere la massa, e provi il composto ottenuto ed arrotorarla su se stessa.

Tappa 5

Far lievitare per un'altra ora ed infornare in una teglia unta per 30' a 220°, e poi a 110° per 25'.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.