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Ingredienti
- 280 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 3 uova
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di burro fuso
- 4 cucchiai di olio
- sciroppo d'acero
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un contenitore capiente.
Tappa 2
Versare al centro il latte e le uova.
Tappa 3
Mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi incorporare il burro fuso.
Tappa 4
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padellina e versarci mezzo mestolo di composto.
Tappa 5
Far cuocere fino a che non si formano delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3 minuti), poi girarlo dall'altra parte e farlo cuocere finchè non risulti dorato. Guarnire con lo sciroppo d'acero.
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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