Muffin cuore di nutella

Tappa 1

In una ciotola mescolate gli ingredienti liquidi : il latte, l’uovo e l’olio.
In un’altra ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi : la farina setacciata, lo zucchero semolato, il lievito setacciato ed il bicarbonato.
In un’altra ciotolina mescolate 100 gr di cioccolato fondente fatto a pezzettini insieme a 20 gr di farina circa un cucchiaio.
Unite i composti liquidi a quelli secchi e mescolate velocemente e poco con una frusta a mano oppure un cucchiaio. Aggiungete in ultimo le gocce di cioccolato infarinate e girate velocete. Riempite uno stampo da muffin con dei pirottini di carta e distribuite il composto con l’aiuto di un cucchiaio. Il composto non deve superare il bordo dei pirottini di carta perché i muffin si gonfiano molto in cottura. Per chi non ha la teglia da muffin può usare degli stampini in alluminio che trovate comunemente in commercio! Prelevate dal freezer il contenitore di ghiaccio con la nutella. Estraetela e mettetela al centro di ogni muffin. Ricoprite con un altro cucchiaio di impasto , facendo sempre attenzione a non equiparare il bordo del pirottino, altrimenti gonfiano troppo in cottura. Aggiungete qualche pezzettino di cioccolato fondente in superficie e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 – 20 minuti circa, fate sempre la prova stecchino e non fateli cuocere eccessivamente!