Fondue di formaggio

Facile
Medio

Ingredienti

300 gr Formaggio tipo Gruyere
300 gr Formaggio tipo Emmenthal
1 Spicchio d'aglio
300 cc Vino bianco secco
1 cucchiaio di fecola di mais
30 cc Kirsh
Pepe Pimiento
Noce moscata

Tappe di preparazione

Tappa 1

Grattugiare i formaggi.

Schiacciare l'aglio e ungerlo nella pentola. Versare il vino nella pentola e portarlo a bollore. Aggiungere i formaggi e mescolare costantemente con un mestolo di legno. Quando i formaggi saranno sciolti, disolvere la fecola di mais nel kirsh e versare nella pentola. Mescolare fino a quando diventerá un po denso. Il punto giusto è quando al immergere un pezzo di pane il formaggio si "taglia" subito. Togliere dal fuoco e condimentare con pepe e noce moscata.

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