Riso Thailandese saltato in padella
Di lusyior
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete il riso al dente per 15-18 minuti. Mentre il riso è in cottura mondate i cipollotti conservando anche un pò della parte verde tagliandoli a fettine non troppo sottili. Sbucciate e tritate l'aglio. Lavate, asciugate e tritate finemente anche le erbe del mazzetto aromatico. Raschiate con un coltellino o sbucciate il pezzetto di zenzero, quindi grattuggiatelo. Fate scaldare l'olio in una grande padella e saltate a fiamma media per circa 5 minuti, l'aglio tritato e le fettine di cipollotto, senza farli colorire. Aggiungete nella padella il riso ben scolato, le erbe aromatiche tritate, lo zenzero e la buccia di limone grattuggiata. Insaporite con un pizzico di noce moscata. Regolate di sale e pepe e saltate il riso in padella per qualche minuto, mescolando bene perché si insaporisca. Servite subito.
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Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 350 grammi di riso a grana lunga, 2 cipollotti, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto aromatico (prezzemolo, erba cipollina, coriandolo), 1 pezzetto di zenzero fresco lungo circa 3 cm, 3 cucchiai di olio extra vergine, sale, pepe, noce moscata, buccia di limone grattugiata.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete il riso al dente per 15-18 minuti. Mentre il riso è in cottura mondate i cipollotti conservando anche un pò della parte verde tagliandoli a fettine non troppo sottili. Sbucciate e tritate l'aglio. Lavate, asciugate e tritate finemente anche le erbe del mazzetto aromatico. Raschiate con un coltellino o sbucciate il pezzetto di zenzero, quindi grattuggiatelo. Fate scaldare l'olio in una grande padella e saltate a fiamma media per circa 5 minuti, l'aglio tritato e le fettine di cipollotto, senza farli colorire. Aggiungete nella padella il riso ben scolato, le erbe aromatiche tritate, lo zenzero e la buccia di limone grattuggiata. Insaporite con un pizzico di noce moscata. Regolate di sale e pepe e saltate il riso in padella per qualche minuto, mescolando bene perché si insaporisca. Servite subito.
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