Polpette Toscane

  • 6
  • Facile
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 300 gr carne lessata di manzo e vitello macinata
  • 2 uova
  • Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • un panino raffermo
  • pangrattato
  • latte
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Passate al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamate il tutto.

Tappa 2

Completate con 3 cucchiai abbondanti di Parmigiano-Reggiano, le uova, un pizzico di sale e pepe.

Tappa 3

Amalgamate bene, formate delle polpette leggermente schiacciate, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente. Sgocciolatele su carta assorbente e servitele calde.

Se dovessero avanzare sono buoniissime "rifatte".

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