Biscotti divini al cioccolato
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Ingredienti
- 120 gr di farina doppio zero
- 100 gr di burro morbido
- 60gr di cacao amaro
- 130 gr di zucchero semolato più quello necessario a ricoprirli
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- mezzo cucchiaino raso di sale
- nutella q. b. per farcirli
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldate il forno a 175°.
Tappa 2
In una terrina setacciate la farina insieme al cacao e al pizzico di sale, aggiungete il burro morbido morbidissimo e lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
Tappa 3
Unite il tuorlo e lo yogurt e amalgamate al mix di farina
lavorate con le dita man mano fino ad avere un panetto morbido ma compatto.
Tappa 4
Prelevate una piccola quantità di impasto, rotolatelo tra i palmi delle mani e dategli la forma di una pallina, che poi rotolerete in una ciotola con dello zucchero semolato, ricoprendole interamente.
Tappa 5
Posizionatele un pò distanziate tra loro, su una teglìa ricoperta con carta da forno. Affondate la punta del manico di un cucchiaio di legno, nel centro di ogni pallina, creando una cavità che successivamente accoglierà il ripieno.
Tappa 6
Infornate a 170° per circa 15 minuti, nn di più!
a metà cottura, sfornate i biscotti e mentre sono ancora caldi, premete di nuovo e delicatamente, con la punta del manico del cucchiaio di legno, se alcune rientranze hanno perso definizione.
Tappa 7
rimetteteli in forno per altri cinque minuti, poi sfornateli, toglìetelì dalla teglia ancora
morbidi e lasciateli raffreddare del tutto su una gratella.
Tappa 8
prima di servirli riempite ogni cavità con la nutella, con la marmellata che preferite o con della crema alla vaniglia.
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Commentato da Eugenia Scaringella