Danubio Blu
Di psxsnake
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Ingredienti
- 500 gr di farina tipo manitoba
- 1 uovo e 4 tuorli per l'impasto
- 1 uovo per la lucidatura finale
- 1 cubetto di lievito
- 25 gr zucchero
- 150 gr di burro ammorbidito
- un pizzico di sale
- 100 gr circa di latte
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
fare un impasto con tutti gli ingredienti che andrà lavorato a lungo, il latte deve essere a temperatura ambiente, è meglio non aggiungerlo tutto insieme per non rischiare di avere un impasto troppo morbido e dover poi aggiungere farina
Tappa 2
una volta ottenuto l'impasto farlo lievitare fino a che non raddoppia di volume (un'ora circa)
intanto preparare il ripieno amalgamando lo stracchino e la salsiccia
Tappa 3
appena la pasta è lievitata rilavolrarla un pò e dividerla in pezzetti tutti dello stesso peso
stendere ogni pezzetto in una sfoglia di 13-15 cm di diametro
Tappa 4
mettere all'interno un pò del ripieno scelto e richiudere bene su quello che sarà il fondo cercando di sigillare bene
Tappa 5
disporre le palline ottenute in una teglia e far lievitare ancora fino a che non si uniscono (dopo circa un'ora)
spennellare con il rimanente uovo sbattuto ed infornare a 180° per 20'-25'
per il ripieno io ho usato salsiccia e stracchino, ma a piacere si possono usare formaggi, salumi
il solito impasto di base si può usare per il danubio dolce, magari aggiungendo un pò più di zucchero nell'impasto e del latte.
il ripieno in quel caso può essere fatto con ricotta e nutella, ricotta e gocce di cioccolata, ecc...
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