Torta al melone
Di Rosa Acella
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Ingredienti
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchiere di latte
- 130 g di burro fuso e tiepido
- 300 g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone non trattato
- 1 piccolo melone maturo
- q.b di burro e zucchero di canna per la superficie
- q.b. di burro e pangrattato per lo stampo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Con una frusta elettrica. montate uova, zucchero e sale fino ad ottenere un composto gonfio e
spumoso.
Tappa 2
Continuando a montare, unite anche il latte, il burro, il succo e la buccia grattugiata del limone ed infine la farina accuratamente setacciata con il lievito.
Tappa 3
Versate il tutto nello stampo imburrato e cosparso di pangrattato ed inserite fette sottili di melone (2-3 mm di spessore) creando una serie di cerchi concentrici, esattamente come si fa con la torta di mele.
Tappa 4
Sulla superficie del dolce, spargete una manciata di pinoli leggermente tostati e dello zucchero di canna (un cucchiaio andrà bene) e completate, quindi, con qualche tocchetto di burro che si scioglierà in cottura
Tappa 5
Infornate a 180 gradi (forno già caldo) per 30 minuti.
Tappa 6
Lasciate raffreddare completamente prima dì
sformare (sganciando semplicemente la parte laterale dello stampo) e servire
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