Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

LASAGNE AL RADICCHIO

Di

Vota per questa ricetta 0/5 (0 Voti)
LASAGNE AL RADICCHIO 1 Foto

Ingredienti

  • 250gr di pasta fresca all'uovo in sfoglie;
  • 3 grossi cespi di radicchio trevisano;
  • 1 cipolla;
  • 50gr di parmigiano grattugiato;
  • 40gr di burro;
  • 40gr di farina;
  • 6dl di latte;
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • noce moscata;
  • sale e pepe.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sfogliate il radicchio e tagliatelo a listarelle.
Sbucciate la cipolla e rosolatela in un tegame con 4 cucchiai di olio.
Unite il radicchio e cuocetelo per una decina di minuti, fino a che non si sarà ammorbidito, salate verso fine cottura.
Fate sciogliere il burro in una casseruola, unite la farina e mescolando con una frusta cuocete per un minuto.
Aggiungete il latte a filo, noce moscata, sale e pepe e cuocete per 7/8 minuti, fino ad ottenere una besciamella non troppo densa.
Lessate le sfoglie di pasta per 1 minuto in acqua salata portata a bollore con 1 cucchiaio di olio, scolatele e adagiatele su un canovaccio inumidito.
Sistemate le sfoglie in una pirofila alternandole a strati con il radicchio, un pò di besciamella e di parmigiano, terminando con la pasta ed il radicchio, quindi cuocete in forno caldo a 200°C per 10 minuti.

Commenta questa ricetta