PANINI NAPOLETANI
1 Foto
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 kg di farina
- acqua tiepida
- 1 lievito di birra
- 40 gr di sale
- 40 gr di zucchero
- 100 gr di burro o sugna
- 800 gr di salumi misti
- formaggi misti
- pepe e parmigiano
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare la farina a fontana sul piano da lavoro e praticare un buco al centro nel quale si vanno l'acqua tiepida, il lievito, il pepe e il parmigiano.
Tappa 2
A metà lavoro aggiungere il burro e continuare a lavorare sino a creare un panetto liscio ed elastico.
Tappa 3
Lasciarlo riposare 2 ore.
Tappa 4
Dividerlo, poi, in due parti uguali, stenderlo con il mattarello ed adagiare i salumi e i formaggi. Avvolgere la pasta e formare un rotolo; tagliarlo a pezzi e lasciar lievitare circa 2 ore (sino al raddoppio di volume).
Tappa 5
Spennellare i panini con un uovo sbattuto.
Tappa 6
CUOCERE A: 180° PER: 30 min
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