Chicche del nonno

  • 4
  • Media
  • 60 minuti
  • 4 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1kg patate (250g a persona)
  • 1 uovo
  • 500g spinaci
  • 300g farina

Tappe di preparazione

Tappa 1

- Cuocere gli spinaci in un dito d'acqua con il coperchio,
scolarli, strizzarli, lasciarli raffreddare e triturarli.

Tappa 2

- Far bollire le patate e schiacciarle con lo
schiacciapatate e distenderle sulla madia.

Tappa 3

- Distendere gli spinaci sulle patate, aggiungere farina,
uovo, un pizzico di sale e amalgamare il tutto.

Tappa 4

- Formare delle cordine e con un coltello tagliare dei
piccoli quadratini.
- Cuocere in acqua bollente salata finché non vengono
a galla.
- Condire con sugo e panna.

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