Pasta e cavolfiore

Di manu75ep

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Pasta al cavolfiore con pomodorini

Ingredienti

INGREDIENTI:
-1 CAVOLFIORE BIANCO
-300 GR PASTA MISTA
-1 AGLIO
-OLIO EXTRAVERGINE PEPERONCINO
-SALE
-CROSTE FORMAGGIO
-GRANA GRATTUGGIATO

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

PREPARAZIONE:

LESSARE IL CAVOLFIORE IN ACQUA BOLLENTE....UNA VOLTA COTTO SCOLARLO...A PARTE FAR SOFFRIGGERE OLIO CON AGLIO E PEPERONCINO, VERSARE IL CAVOLFIORE E SMINUZZARLO CON LA FORCHETTE, AGGIUNGERE UN PO' DI ACQUA E SALARE...LASCIAR CUOCERE UN POCHINO E POI RAGGIUNTA L'EBOLIZIONE VERSARE LA PASTA....POCO PRIMA DEL TERMINE DELLA COTTURA AGGIUNGERE LE CROSTE DI FORMAGGIO TAGLIATE A CUBETTI, ULTIMATA LA COTTURA VERSARE IN APPOSITE TERRINE CON UNA SPOLVERATA DI GRANA GRATTUGIATO!!!!BONTA' SUPREMA

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.