Salmone alle mandorle
Di Antonia Pino
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Ingredienti
- 800g di filetto di salmone affumicato
- 1 arancia
- 1 limone
- 60g di mandorle tagliate a lamelle
- sale qb
- pepe qb
- olio qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pirofila marinare il filetto di salmone con il succo dell'arancia e il succo del limone. Lasciare riposare in frigo per un’ora coperto dalla pellicola trasparente.
Tappa 2
Riprendere il filetto di salmone, toglierlo dalla marinata e cospargerlo di lamelle di mandorle, aiutandosi con l’albume di un uovo per farle aderire.
3
Tappa 3
Tagliare il filetto a tranci e metterli su una teglia rivestita di carta da forno con un filo d’olio e infornare per 15-20 minuti a 200°.
Servire ancora caldo.
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