Muffin salati
Di Antonia Pino
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Ingredienti
- 500g di farina
- 2 uova
- Due cucchiaini di lievito istantaneo
- 100g di prosciutto tagliato a dadini
- 140g di burro
- 450ml di latte
- 200g di parmigiano
- Sale qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire alla farina il lievito, il sale, il parmigiano e il prosciutto.
Tappa 2
Sciogliere il burro in un tegame. Fare un buco nel centro degli ingredienti e versarvici le uova. Sbattere le uova avendo cura di non amalgamare gli ingredienti asciutti per il momento. Versare il latte e il burro fuso nelle uova sbattute.
Tappa 3
Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto non troppo omogeneo. Sistemare dei pirottini in carta in una teglia per muffin. Con un cucchiaio inumidito riempire i pirottini di carta e infornare per 20 minuti a 180°.
Tappa 4
Servire appena sfornati decorando i muffin con l'erba cipollina
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 vasetto
- 3 uova
- 1/2 vasetto di burro fuso lasciato intiepidire o di olio
- 1 vasetto di formaggio (parmigiano o emmental) grattugiato
- 3 vasetti di farina
- Sale e pepe
- Prosciutto cotto a cubetti
- Semi di papavero
Mescolate tutti gli ingredienti cominciando dallo yogurt e dalle uova.Aggiungete per ultimi la farina e il prosciutto cotto. Trasferite l'impasto in degli stampini per muffin o cupcake. Spolverizzate di semi di papavero ed infornate a 180°C per 35-40 minuti.
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