0 Foto
Ingredienti
- 100 g di semola
- 70 g di parmigiano
- 1/2 litro di latte
- 4 uova
- 100 g di burro
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere nel fuoco il latte con il burro. Una volta sciolto aggiungere la semola a pioggia mescolando in modo continuo lasciando cuocere fino a quando non si stacca il composto dal fondo. Rigirare fino a farlo freddare.
Tappa 2
Aggiungere al composto formaggio, i rossi uno alla volta e infine gli albumi montati a neve.
Tappa 3
Mettere il composto in uno stampo precedentemente imburrato e spolverizzato di pane grattugiato. Cuocere in forno (già caldo) a 180°.
Allungare il latte con mezzo bicchiere d'acqua per favorire la cottura di semolino.
Servire con polpettine e piselli.
Commenta questa ricetta