Treccia del buon mattino

Tappa 1

Versare in una terrina le due farine, il lievito e il sale.
Aggiungere lo zucchero, la vanillina, 2 uova e il burro tiepido.
Amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo poco alla volta il latte tiepido.
Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l’impasto in una terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido fino anche il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
Rilavorare l’impasto, incorporando le gocce di cioccolato.
Dividere l’impasto in tre parti uguali e formare con ognuna 3 rotoli, intrecciarli tra loro e trasferire la treccia su una piastra da forno foderata con carta da forno.
Porre a lievitare in luogo tiepido per 45 minuti circa.
Terminata la seconda lievitazione, spennellare la treccia con l’ovo sbattuto e cospargerla di granella di zucchero.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti nella parte media del forno.