gelato al cioccolato
Di teresa1990
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Ingredienti
- 100gr di cioccolato a latte
- 70gr cioccolato fondente
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 270 gr. latte intero
- 200 gr. panna fresca
- 100 gr. zucchero
- 30 gr. cacao amaro
- 1 bustina vanillina
- 20 gr. maizena
- sale un pizzico
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tritare il cioccolato inserire nel boccale latte, panna, sale, vanillina: 7 min. 80° vel.1 inserire ora dal foro del coperchio con lame in movimento a vel.4 uova, tuorli, cioccolato tritato, zucchero e maizena: 7 min. 70° vel.4. versare in un contenitore largo e basso e porlo in freezer per 12 ore.
trascorso il tempo necessario, tirare fuori dal freezer, fare ammorbidire leggermente e tagliare a cubetti mantecare per 10 sec. vel.4 e altri 20 sec. vel. 6 spatolando
versare in un contenitore da mezzo chilo e riporre in freezer fino al momento della consumazione
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