fiore di pan brioche
Di teresa1990
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Ingredienti
- 550 gr di farina 00,
- 250 gr di latte,
- 50 gr di olio di oliva,
- un cucchiaino di zucchero,
- 10 gr di sale,
- 1 lievito di birra,
- 1 uovo,
- 1 tuorlo per spennellare,
- Per farcire:
- Nutella q.b,
- oppure altre confetture.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
versare nel boccale o planetaria il latte, 30 sec vel. 1, 37°.
poi tutti gli ingredienti pr la pasta 3 min vel Spiga.
Deve risultare un impasto morbido
Tappa 2
Lasciare lievitare fino al raddoppio per 2 ore. Prendere il primo impasto, stenderlo su un piano di lavoro leggermente infarinato, metterlo su un foglio di carta forno e spalmare la nutella, coprire con il secondo disco, spalmare ancora con la nutella, coprire con il terzo, spalmare e coprire con l'ultimo disco.
Fare un cerchio al centro, dividere il disco in 4 parti,poi in 8,dividere queste 8 parti ancora in 2.rendere 2 pezzi alla volta e girarli per 2 volte entrambi vero l'esterno, Proseguire così per tutti i pezzi.Mettetelo in una teglia da forno e lasciate lievitare per altre 2 ore.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare, spolverate a piacere con lo zucchero a velo e...Buon Appetito!!!
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