- Media
- 60 minuti
- Medio
2.9/5
(24 Voti)
Ingredienti
- riso per risotti
- funghi surgelati
- burro
- vino bianco
- sale
- pepe nero
- prezzemolo
- dado classico
- burro e parmigiano per mantecare il risotto
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il brodo facendo sciogliere uno o due dadi classici in dell'acqua in ebollizione.
Nel frattempo far cuocere in un tegame con del burro (o dell'olio) i funghi surgelati, aggiungendo, durante la cottura, sale e pepe nero.
Tappa 2
Quando i funghi e il brodo saranno pronti, far tostare il riso per 5-10 minuti nel tegame insieme ai funghi, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Trascorso questo tempo sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e coprire il tegame col coperchio per 3 minuti circa.
Tappa 3
Togliere il coperchio e cuocere il riso aggiungendo un po' alla volta il brodo fino a che il riso non sarà pronto.
Mantecare a fuoco spento con burro e parmigiano e aggiungere del prezzemolo tritato.
Servire caldo.
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