Crostata di ricotta e cioccolato
Di faraway72
1 Foto
Ingredienti
- Ingredienti per la pasta frolla :
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Ingredienti per la crema di ricotta :
- 500 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di contreau
- 100 gr di gocce di cioccolato
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a temperatura ambiente a tocchetti, il lievito e la vanillina.
Tappa 2
Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l’impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz’ora.
Tappa 3
Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.
In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l’uovo e il contreau.
Tappa 4
Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato.
Tappa 5
Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.
Tappa 6
Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.
Tappa 7
Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.
Tappa 8
Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.
Tappa 9
Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.
Commenta questa ricetta