Tiramisù alle fragole light

Di

Questa ricetta di tiramisù alle fragole rinfrescherà la vostra estate! Questo dolce si presta benissimo per ogni tipo di occasione.

Lo staff di Tribù Golosa Team

  • 6
  • Facile
  • 45 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500g di fragole
  • 450g di ricotta magra
  • 3 uova
  • 2 limoni
  • 200g di Pavesini
  • 125g di zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate le fragole e tagliatele a fettine, serbandone alcune per la guarnizione.
Mettetele in una ciotola e fatele macerare per 30 minuti con il succo di limone e 25g di zucchero (2 cucchiai colmi).
In una terrina montare gli albumi a neve ferma. Quindi riponete il recipiente in frigorifero.
In un’altra terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, montate con le fruste fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unire lentamente la ricotta e amalgamare bene.
Unite gli albumi al composto di ricotta, mescolando delicatamente.
Separate le fragole dal liquido e disponete quest’ultimo in una fondina.
Coprire il fondo di una pirofila con un velo di crema e poi riporla in frigorifero.
Nel frattempo prendete i Pavesini e bagnateli rapidamente in questo liquido, uno alla volta e disponeteli nella tortiera fino a formare uno strato.
Ricoprire con metà della crema, e con uno strato di fragole, e continuate via via fino a raggiungere il bordo della pirofila, e finire con uno strato di crema.
Guarnite con fragole fresche e fate riposare in frigorifero fino al momento di servire.

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