Girasole con ricotta e spinaci

Tappa 1

Impastate ricotta fornaggio e 40g di pangrattato, sale 1 uovo e lavorare il tutto.
Stendere la pasta sfoglia e spolverare i 20g di pan grattato alla base quindi versare il composto preparato prima intorno e al centro. a questo punto poggiare il secondo foglio di pasta sfoglia chiudere bene i bordi.Poggiare al centro una coppetta e tagliare tanti piccoli spicchi da 3 cm l'uno quindi girarli per metà. con un pennello spalmare il tuorlo dell'uovo cuocere a 180° per 15-20 minuti circa