torta al limone
Di 82marianna
0 Foto
Ingredienti
- o 250 g di farina bianca
- o 150 g di fecola di patate (la ricetta originale prevede l’utilizzo della frumina)
- o 250 g di burro a temperatura ambiente
- o 200 g di zucchero
- o 4 uova
- o 1 limone non trattato
- o 1 bustina di lievito per dolci
- o 1 fialetta di aroma al limone
- o 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendere il forno a 180°.
Tagliare il burro a piccoli pezzi, metterlo nel boccale della planetaria o in una terrina e grattugiare la scorza di limone. Comiciare a lavorarlo fino ad ottenere una crema. A questo punto aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare; unire la fialetta dell’aroma di limone, tre cucchiai di succo di limone, il pizzico di sale e le uova, uno alla volta. Lavorare bene il tutto per ottenere un composto ben amalgamato.Setacciare la farina insieme alla fecola e al lievito e unire il tutto al resto dell’impasto. Alla fine si dovrà ottenere un composto molto cremoso. Imburrare e infarinare una tortiera e versare l’impasto. Cuocere in forno per circa 40/45 minuti e controllare la cottura verso la fine verificando con la prova stecchino; prendere uno stecchino da spiedini e infilarlo al centro del dolce, se esce asciutto la torta al limone è pronta.Servire la torta al limone spolverizzata con abbondante zucchero a velo. La ricetta prevede una copertura con la glassa: in questo caso basterà mescolare 250 g di zucchero a velo con 3/4 cucchiai di succo di limone e stenderla sulla torta una volta raffreddata.
Commenta questa ricetta