Pollo fritto
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Ingredienti
- 400 gr. di sovracosce di pollo dissossate
- q.b. gr. di latte intero
- 3 cucchiai di farina 00
- 3 cucchiai di farina di riso
- 50-60 ml di acqua frizzante
- q.b. di olio di semi
- q.b. di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate il pollo in bocconcini e mettetelo in un contenitore. Ricoprite interamente con il latte e ponete in frigo per qualche ora (anche tutta la notte o tutto il giorno).
Tappa 2
Togliete i bocconcini di pollo dal latte e tamponateli.Mettete in una coppa le due farine.
Unite l'acqua frizzante ghiacciata (io ho aggiunto per qualche minuto qualche cubetto di ghiaccio).
Tappa 3
Mettete il pollo nella coppa, e friggetelo in olio ben caldo! Vi consiglio di friggere pochi pezzi per volta perchè tendono ad attaccarsi sia tra di loro che sul fondo, quindi nei primissimi minuti dovrete rigirarli un po'. Salate il vostro pollo fritto e gustatelo bollente accompagnato da una fresca crema allo yogurt.
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