Pollo alle mandorle
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Ingredienti
- 300 gr. di petto di pollo
- 60 gr. di mandorle spellate
- 30 gr. di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 4 cucchiai di olio di semi
- 1 piccolo cipollotto
- poco sale
- q.b. di farina
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un wok (o in altra pentola) fate soffriggere il cipollotto affettato molto finemente e lo zenzero in 3 cucchiai di olio. Quest'ultimo dovrà essere grattugiato e poi strizzato tra due cucchiaini facendo cadere nel tegame solo il succo. In alternativa potete utilizzare quello in polvere (1/2 cucchiaino c.a.).
Tappa 2
Tagliate a cubotti il petto di pollo e infarinatelo.
Tappa 3
Mettete il pollo a cuocere nel wok e saltatelo per qualche minuto a fiamma viva.
Tappa 4
Quindi abbassate un po' la fiamma e continuate la cottura per circa 10 minuti aggiungendo un mestolo di acqua calda.Mentre il pollo cuoce, tostate per pochi minuti le mandorle in un cucchiaio di olio.
Tappa 5
Dopo 10 minuti di cottura aggiungete al pollo le mandorle e la salsa di soia e cuocete altri 5 minuti c.a., quindi regolate di sale (potrebbe non servirne) e spegnete.Impiattate il pollo alle mandorle e servite con del riso basmati lesso o cotto al vapore, per un gustosissimo piatto unico!
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