Sigari al cioccolato
Di fede.rinauto
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Ingredienti
- -2 uova
- -40 ml di acqua frizzante
- -60 gr di farina bianca 00
- -30 gr di cacao amaro
- -30 ml di olio extravergine di oliva
- -80 gr di zucchero
- -metà bustina per dolci
- Per unire alla base cotta:
- -40 gr cioccolato fondente
- -1 cucchiaio mascarpone
- Per decorare:
- -200 gr cioccolato fondente
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
La base
Montate gli albumi con 40 gr di zucchero.
Montate i tuorli insieme all’acqua poi unite lo zucchero. Quando il composto sarà ben lavorato, spegnete le fruste elettriche ed unite le polveri setacciate, mescolate con un cucchiaio di legno infine aggiungete l’olio.
unite la meringa all’ impasto appena ottenuto e mescolate con un cucchiaio
versate l’impasto in uno stampo rettangolare ricoperto di carta forno.
cuocete nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 -15 minuti.
Tappa 2
L'impasto
sfornate la base e fatela raffreddare 2 minuti
sbriciolatela ed unite il mascarpone e il cioccolato sciolto
Tappa 3
I sigari dolci
Disponete l’impasto appena ottenuto, in una bustina di plastica per alimenti
schiacciatela con il palmo della mano e creare un rettangolo.
ora dovrete disegnare la forma dei sigari, affondando sulla bustina di plastica qualcosa come un vassoio messo in piedi
Dovrete creare 7 salsicciotti della dimensione di un dito e lunghi 20 cm.
appoggiate la bustina contenente i sigari sopra ad un vassoio, stando attenti a non romperli e sistemateli nel freezer per farli rassodare un po.
Tappa 4
Decorare i sigari
Sciogliete il cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Riprendete la bustina dei sigari dolci dal freezer, liberateli dalla plastica, divideteli a metà ottenendo così 14 sigari. Create un cono con 1 foglio doppio di carta forno, versateci il cioccolato fuso, prendete in mano un sigaro alla volta e fate scendere un filo di cioccolato alla base di ognuno, stendetele velocemente utilizzando un coltello, prima che si raffreddi, appoggiateli man mano su carta forno. Infine decorate la superficie di ogni sigaro, creando delle righe disegnate velocemente, iniziando da una estremità e finendo dall’altra.
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