Nidi di patate
Di Philomena
0 Foto
Ingredienti
- -500 gr. di patate -1 uovo -30 gr. parmigiano -35 gr. burro -20 gr.funghi porcini secchi -50 gr. pancetta -20 gr. noci sgusciate -sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire le patete per 30 minuti.
Pelarle e passarle nello schiacciapatete
Alle patate aggiungere il burro, il parmigiano, l' uovo e il sale.
Impastare il tutto fino a formare un composto omogeneo.
Mettere l' impasto in una sac' a poche e su una teglia ricoperta di cata forno, creare delle ciambelline, con un movimento a spirale partendo dal centroe mettendo sullostrato esterno un altro cerchietto di pasta.
Infornare a 200° per 20 minuti.
Per il ripieno, far soffriggere uno spicchio di aglio in una padella con un filo d' olio.
Aggiungere i funghi secchi e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la pancetta e cuocere per altri 5 minuti.
Eliminare lo spicchio di aglio e aggiungere il sale.
Quando i nidi saranno pronti, farcirli con il ripieno.
Commenta questa ricetta