Ravioli di ricotta
Di miao33
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Ingredienti
- 1 forma di ricotta
- 200 g di spinaci lessati
- 2 uova
- 2 cucchiai parmigiano
- sale
- 5-6 foglie di menta
- 1 bustina di zafferano
- Per la pasta:
- 800 g farina
- 2 uova
- sale
- acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per fare la pasta lavorare la farina, con l'acqua, il sale e le uova.
Per il ripieno: schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere gli spinaci, le uova, un pizzico di sale, il parmigiano, la menta e la bustina di zafferano
Stendere la pasta e e versare piccole palline di ripieno, richiuderla e dare la forma dei ravioli.
Cuocere in acqua bollente per una decina di minuti
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