Pesto di pomodoro secco

Di dadua

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Ingredienti

300 pomodori sammarzano
Peperoncino
Olio d’oliva
1 chiodo di garofano
aglio q.b.( meno di metà spicchio)

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa preparare il pomodoro: tagliare a metà i pomodori sammarzano e farli asciugare al sole per circa 3 giorni con abbondante sale.
Adesso che è asciutto frullare il pomodoro con l'olio, i chiodi di garofano, il peperoncino e l'aglio.
Riporre il pesto di pomodori secchi in barattoli e aggiungere ancora olio d’oliva.