Pecorelle

Tappa 1

Macinare le mandorle a poco poco con lo zucchero a velo. Una volta pronte metterle sul tavolo ed aggiungervi l`acqua a poco a poco e l`essenza di mandorle. Usare la forma di gesso spolverizzata con lo zucchero a velo, quindi mettere la pasta e pressarla.
Togliere l'eccesso di pasta dai bordi con l'aiuto di uno stuzzicadenti ed estrarre gli agnelli dagli stampi.
Con la pasta di mandorle rimasta, realizzare dei fulard colorati di rosso, utilizzando il colorante alimentare.
Realizzare delle roselline colorate sempre di marzapane e l`erba di marzapane.
Per le decorazioni marroni, sciogliere della cioccolata e spennellare con un pennellino piccolo.